Дневник выработок

Выработка 150% готового продукта (ветчины, колбасы) и бульоно-жировые отеки
23.09.2021
Выработка 150% готового продукта (ветчины, колбасы) и бульоно-жировые отеки
К нам обратился мясоперерабатывающий комбинат с проблемой, которая заключалась  в том, что при выходе ветчины 150% появлялись бульоно-жировые отеки в структуре готового продукта.