Пищевая промышленность. Маринады для полуфабрикатов из мяса и птицы
Сезон шашлыков уже не за горами, а это значит, что для производителей мясной продукции наступает один из самых «горячих» периодов в году. Как же правильно подготовиться к нему и создать такой продукт, который будет максимально отвечать вкусовым предпочтениям потребителей в 2022 году?
Подбор маринада для производителя – достаточно трудоемкий процесс. При выборе оптимальной смеси специй и пряностей необходимо учитывать ключевые задачи, которые должен решать маринад. Среди них стоит выделить следующее:
- Создание привлекательного внешнего вида продукта.
- Придание продукту особого, уникального вкуса и аромата.
- Размягчение мясного продукта.
- Увеличение сочности мяса.
- Уменьшение потерь при термообработке.
- Сохранение потребительских свойств, защита от высыхания.
- Сокращения времени маринования.
- Нивелирование недостатков сырья.
- Увеличение выхода продукта.
Маринованные продукты имеют ряд преимуществ, благодаря которым они так полюбились потребителям:
-
Как уже указывалось, маринованные продукты хранятся значительно дольше свежих.
-
С помощью маринования можно добиться самых разнообразных оттенков вкусов и ароматов. Это происходит благодаря изысканным и необычным сочетаниям специй, сахаров и солей в маринаде.
Вы, как профессионал своего дела, ищете лучшие решения для бизнеса.
Наши преимущества – это ваши выгоды!
Средняя стоимость наших смесей для маринования составляет всего 6.5 рублей на 1 кг сырья, при соотношении 10% специй к общей массе мяса. Время маринования продукта с использованием наших смесей составляет всего 30 минут.
Компания ВЕРДЭ находится на рынке специй, пряностей и комплексных пищевых ингредиентов уже более 10 лет. За это время мы непрерывно растем, развиваемся, ставим новые цели и достигаем их. Технологический процесс максимально соответствует нормативным требованиям производства и обработки специй и пряностей для маринадов, поэтому мы на 100% уверены в качества своей продукции.
Технологи компании ВЕРДЭ разработали 20 видов смесей для маринования мяса и птицы, которые соответствуют заявленным требованиям. Мы предоставляем партнёрам образцы наборов специй для маринада и других комплексных пищевых добавок для тестирования на производстве. В ассортименте нашей продукции вы найдете самый разнообразный состав маринадов: все, что нужно сделать – это правильно подобрать смесь специй к маринуемому продукту.
Смеси для маринадов компании ВЕРДЭ продаются в сухом виде. Это не только обеспечивает удобство при транспортировке, но и позволяет сэкономить пространство на складе. Также производитель может варьировать дозировки количества сухой смеси по отношению к 1 кг мяса.
Если вы хотите получить больше информации о наших смесях для маринадов, подробнее ознакомиться с их ассортиментом и получить наилучшее предложение, свяжитесь с нами по указанным ниже каналам связи.
Сайт:
Электронный адрес:
Контактные телефоны:
+7 (812) 606-77-27 (секретарь)
+7 (812) 606-73-83(отдел по работе с клиентами)