Маринад "Деликатесный" (Алабама) ХИТ продаж оптом
Оптовая цена доступна по запросу
Сухой маринад для мясной продукции
Цвет: красно-оранжевый
Состав: пряности (паприка красная сладкая, горчичное семя, перец черный, лук сушеный, чеснок, перец острый Чили), сахар, соль поваренная, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), эмульгатор (моноглицериды жирных кислот), загуститель (гуаровая камедь), регулятор кислотности (лимонная кислота), экстракт паприки, ароматизатор
Упаковка: металлизированный пакет 2 кг, коробка 10 кг
Способ приготовления маринада на производстве:
В куттер (миксер) залить холодную воду, добавить сухую смесь для маринада и перемешивать в течение 2 – 4 минут до полного растворения сухой смеси.
Полученный раствор выдержать в течение 2-3 минут до слабого загустевания, затем по желанию добавить растительное масло (оно придаст дополнительный блеск).
Процесс приготовления маринада считается оконченным, когда масса имеет однородную консистенцию без расслоения.
Готовый маринад разлить в чистые емкости, выдержать при температуре от + 2 до + 4 °С в течение 20-30 минут и использовать для приготовления полуфабрикатов.
Способ приготовления 1 кг готового маринада 150 г смеси ( готовый маринад, это 150 грамм смеси маринад "Арабский" +600 грамм воды +250 грамм масла)
В среднем с нашими маринадами затраты на 1 кг сырья от 6,5 руб при дозировке 10% к массе мяса, 10 рублей при дозировке 15 % к массе мяса
Для получения более густой или более жидкой консистенции готового маринада допускается изменять рецептурное соотношение воды и сухой смеси дозировка: 10 – 15 % готового маринада к массе сырья
Изумительный маринад с легкий привкусом дыма.